Schon seit Jahrtausenden wird die Mörser-Technik angewendet, um verschiedene Zutaten wie Kräuter oder Gewürze zu feiner Pulverform zu zerstossen. Die Qualität des Mörsers ist hierbei von entscheidender Bedeutung: Hochwertige Mörser aus Keramik sind dafür bekannt, Kräuter besonders fein zu zermahlen – insbesondere, wenn sie mit Rillen ausgekleidet sind wie das Modell Suribachi.
Mit wenig Kraftaufwand lassen sich Kerne, Körner oder Blätter zwischen den feinen Rillen zerkleinern. Diese können mit einem sauberen Pinsel einfach und schnell von Rückständen befreit werden. Der Gewürzmörser kann in der Spülmaschine gereinigt werden.
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