Süßlich-kräftige Würze für deinen nächsten Linsentopf: Happy Dal verbindet Zwiebel, Kurkuma und Knoblauch mit Fenchel, Cumin und warmen Noten von Kardamom und Zimt. Lauch und Karotten ergänzen die herzhafte Basis. So bekommt dein Dal ein vielschichtiges Aroma, das auch zu Kitchari, Alu Gobhi und Chana passt.
Gib die Gewürzzubereitung beim Kochen zu den Linsen und lasse sie mit ausreichend Flüssigkeit köcheln, bis die Linsen und die groben Gemüsebestandteile weich sind. Dazu passen Reis oder Fladenbrot. Lust auf Abwechslung? Würze damit eine cremige Dal-Suppe oder verwende dein fertiges Dal als Füllung für eine Lasagne.
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