LAGE
Auswahl von Trauben aus 60 Jahre alten Reben aus dem Weinberg Alte Setzen
VINIFIKATION
Gerebelt; 4 Monate Gärung mit den Beerenschalen in einem Betonei; 100% malolaktische Fermentation; Reifung für 10 Monate auf der vollen Hefe; ungefiltert mit 20 ppm So2 abgefüllt
KOSTNOTIZEN
Bukett nach Apfeltee, Hibiskus und Lindenblüten, eleganter Schliff, dezent samtig mit pfeffrigem Unterton, der an Veltliner erinnert; leichte Malolaktik-Noten, Malz, dazu aber Frucht, Wildrose und Blutorange, robuster Körper, viel Rasse nachhinten.
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