Jasmin White Pearl

Außergewöhnliche Spezialität aus dem Hochland von Yunnan – Südchina. Zum Sonnenaufgang werden die ersten feinen Tippies von Hand gepflückt und nach dem kurzen Welken im Schatten wiederum von Hand perlenförmig gerollt. Dieser Vorgang wiederholt sich mehrmals, jedesmal werden die zarten Blätter nach dem kurzen Rollen über offenem Feuer blanchiert. Nach der Verarbeitung des weißen Tees wird er schichtweise zusammen mit frisch gepflückte Jasminblüten in Holzkisten verpackt und mehrere Tage gelagert. Danach werden die Holzkisten ausgeschüttet und die getrockneten Jasminblüten von Hand ausgelesen. Dieser Vorgang wird solange wiederholt, bis der Teemeister die Qualität für perfekt befindet und den Tee für den Export bereitstellt.