Herkunft: Brasilien, São Gonçalo do Sapucaí
Brasilien dominiert als größter Kaffeeanbauproduzent weltweit etwa ein Drittel des Marktes, gefolgt von Vietnam und Kolumbien. Trotzdem ist biologischer Anbau und Produktion kaum vertreten. Deshalb sind wir besonders erfreut, Rohkaffee aus einer FairTrade-Gemeinschaft, der Kooperative ‘Associação dos Produtores do Alto da Serra’ beziehen zu können, welcher biologisch angebaut wird.
Im Siebträger ist der Gonçalo geeignet als Espresso, Americano und für Milchgetränke (Capuccino, FlatWhite…). Auch aus einem guten Vollautomaten dominieren nussige Noten. Ein Specialty-Coffee ohne Ecken und Kanten.
Herkunftsland Brasilien
Region São Gonçalo do Sapucaí
Name Farm/Farmer Associação dos Produtores do Alto da Serra
Anbauhöhe 950-1300 M.ü.M
Aufbereitung: Sonnengetrocknet (natural)
Bohne: Arabica
Varität: Mondo Novo, Catuaí
Geröstet: medium
Geschmack: nussig, schokoladig, säurearm
Zubereitungsempfehlungen: Siebträger, Bialetti (Mokka Kanne), Aeropress, Vollautomat
SCA Bewertung: 82.00
Mahlgrad: Ganze Bohne
Deine Zubereitung, dein Geschmack: Unsere Zubereitungsempfehlungen sind Ausgangspunkte und keine feste Zuordnung. Probiere auch andere Brühmethoden und passe Mahlgrad, Verhältnis und Temperatur an deine Bohne an. Bei Maschinen gelten zusätzlich die Herstellerhinweise.
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